“แพนเค้ก” เขมนิจ จามิกรณ์ เรารู้จักชื่อนี้ นับจาก การชนะเลิศจากเวที “ไทย ซูเปอร์โมเดล” และ “เวิลด์ ซูเปอร์โมเดล” ในปี พ.ศ. 2547 ส่งให้แพนเค้กได้แจ้งเกิดในวงการบันเทิง และกลายเป็นนางเอกยอดนิยมขวัญใจชาวไทย รวมทั้งยังมีผลงานการเป็นนางแบบ ทั้งในหน้านิตยสารแฟชั่นและบนแคทวอล์คอย่างต่อเนื่อง
ด้วยอุปนิสัยสุภาพ มีสัมมาคารวะ และวางตัวอย่างถูกาลเทศะเสมอ แพนเค้กจึงได้รับฉายาว่า “นางฟ้าเดินดิน” จากสมาคมนักข่าวบันเทิงแห่งประเทศไทย
จากผู้หญิง 3 พันล้านคนทั่วโลก แพนเค้กได้รับการโหวตในลำดับที่ 40 ให้เป็นผู้หญิงที่เซ็กซี่ที่สุดในโลกจากผู้อ่านนิตยสาร FHM ฉบับภาษาไทย
เขมนิจ จามิกรณ์ เกิดวันที่ 27 พฤษภาคม พ.ศ. 2531 ที่กรุงเทพมหานคร
